口味清淡的春筍帶有一點淡淡的清香，因此在調味上我們只使用了味噌醬，希望以清淡的調味方式帶出筍的獨特滋味。用烤的方式也是為了能保住筍子的原味。
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材料：
孟宗筍
冰糖
調味料
日式味噌 適量
水 適量
糖 少許
作法：
1 春筍帶殼清洗乾淨，用水＋冰糖煮熟後
2 切對半 用刀子 將筍挖出切塊 沾上少許味增醬再塞回原來的竹筍殼中
3 放入烤箱150度烤約5分鐘
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